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そぼろ肉をつくる。生姜のみじん切りをフライパンで炒め、豚ひき肉と塩少々を加えてポロポロになるまで火を通す。
甜麺醤、醤油、メイプルシロップ(味醂でもOK)ほんの少しで味付け。火を止めてニラのみじん切りを加える。
スープを作る。味噌、練り白胡麻をボウルのなかで混ぜ、豆乳を少しずつ加えてよく溶かす。鶏ガラスープか昆布茶で味を整える。
茹でて流水で冷やした中華麺を器に盛りスープを入れ、そぼろ肉を乗せ、青ねぎのみじん切りを散らし、ラー油を回しかける。
わー、盛りつけも素敵です♪ありがとうございます。
わぁ!とっても美味しそう!ありがとうございます♡
コチジャン豆板醤も美味しそうです☆ありがとうございます♪
つくレポありがとうございました!