えんどう豆のポタージュスープ☆
☆果樹☆
作り方
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1
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えんどう豆をさやからとりだし洗います
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2
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ジャガイモと玉ねぎは、皮をむき、火がとおりやすいように、薄めにスライスします。
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3
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1と2をお鍋にいれて、お水とコンソメをいれて強めの中火で10分煮込みます。この時点では少し濃いめの味つけです。
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4
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いったんザルにうけて中身だけをフードプロセッサーにかけます。※汁はあとで戻すので捨てないでください。
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5
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フードプロセッサーにかけます。動きが悪かったら、4の汁をたします。
※ミキサーを使う場合は、汁すべていれて。
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6
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ピューレ状になったらおっけいです
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7
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もとのおなべに汁と牛乳、ピューレ状のお豆をいれてよく混ぜてなじませながら、あたためたらできあがり^_^
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8
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追加です。
ポタージュに、大さじ1のバターや、生クリームをプラスするとコクアップに^_^
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コツ・ポイント
フードプロセッサーに入れる時は必ず、少しさましてからにします。お鍋のままダイレクトにいれると割れることがあります。
春の生えんどうが手に入らない時はもちろん冷凍えんどう豆でもおっけいです。香りはないですけどね(泣
春の生えんどうが手に入らない時はもちろん冷凍えんどう豆でもおっけいです。香りはないですけどね(泣
このレシピの生い立ち
えんどう豆をたくさんいただく春限定の贅沢なお豆のスープです^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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☆果樹☆
