HBで簡単カレー&ベーコン入フォカッチャ
Description
HBで1次発酵までするので、後は簡単に美味しいカレー&ベーコン入りフォカッチャが食べられます。カレー味美味しいですよ。
材料
(1枚分)
200g
50g
塩
3g
クレイジーソルト(無かったら塩で)
1g
蜂蜜(砂糖でもOK)
18g
粗挽き黒胡椒
適宜
カレー粉(パウダー)
3g(小1 2/1)
オリーブオイル
10g
バニラオイル(お好みで)
2.3滴
150ml
4g
60g
★オリーブオイル
大2位
★バジル(乾燥)
適宜
★クレイジーソルト
適宜
★粗挽き黒胡椒
適宜
作り方
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1
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ベーコンとドライイーストと★以外をHBに入れて下さい。
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2
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ドライイーストを指定の場所に入れて下さい。生地コースでレーズン入り♪にしてスタートして下さい。
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3
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レーズン入りのブザーが鳴ったらベーコンを中に入れて下さい。
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5
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ベンチタイム後手で押し伸ばしながら20㎝×24㎝位(だいたいこの位)大きさにします。40度45分で2次発酵します。
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6
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膨らんだらオーブンを220度に予熱します。
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7
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オリーブオイルを塗り、★を振りかけます。指で何か所かをへこませます。
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8
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220度*13分焼きます。
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9
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まだ夏場に作った時ないので、水を冷水にしたり、水加減が出てくると思います。真夏に作ったら追加します。
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10
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人気検索でトップ10入りありがとうございます。2014年(H26)7月8日
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11
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真夏に作りました。冷水140ml(室内30.3度)HBケースから出し4と5の作業時手に粉付けてしました。生地は緩いです。
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ちょっと緩かったけど焼き上がりはOKでした。今回はソーセージをくぼみにきって入れました。(ベーコンは入ってりません)
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13
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コツ・ポイント
HBで1次発酵まで済ませ、その後鉄板に置き、ベンチタイムからすべて鉄板の上で仕事ができ簡単です。
このレシピの生い立ち
カレー味&ベーコン入りのフォカッチャが食べたいと主人に言われて作りました。普通のフォカッチャも美味しいですが、カレー味はもっと美味しくて我が家では定番になりました。