ゴーヤ＊簡単～梅ネギまみれ

ゴーヤはワタを取り、2～3mm厚さにスライス。
ボールに入れ塩をふり、軽く混ぜてから５分程置く。

ネギは縦半分にし、斜めスライス。
さっと水にさらしてほぐし、キッチンペーパーで水気を軽く絞る。

梅干は種を取り粗めに叩く。
ボールに梅肉、醤油、ゴマ油を入れ混ぜ合わせる。

③のボールにネギとゴーヤを入れ和えます。

器に盛り、お好みでゴマ、鰹節をかけてどうぞ。

使った梅干。
塩分７%、はちみつ。
甘め梅干なので、みりんなどの甘味は加えていません。