夏がきたらナスのせカレー

ナスを煮込まないナスのカレーで、ナスの甘みがカレーをひきたててくれます。
ナスのほかにかぼちゃもおいいしいですよ。
輪切りにしたナスは揚げる前に水分をふき取っておくとはねることが無く安心して揚げられます。
ナスがおいしくなるので４人で４本では足りないかもしれません。

いつものカレーが夏バージョンに。
（我が家では６～７本揚げています。）

我が家で取れたなすを揚げて一緒に食べてみたらおいしかったので・・。