抹茶あずきクリームのロールケーキ
作り方
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1
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☆スポンジ
材料を図る。抹茶は小さじ2。そこに薄力粉を合わせて60gになるように図り、2回ほどふるっておく。
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3
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バターをこげないように煮溶かす。
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4
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生地に粉類を混ぜ入れ、泡が消えないようにさっくりと混ぜ合わせる。
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5
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POINT!! 溶かしたバターに生地を少し入れ混ぜ合わせ、それを生地に戻し混ぜ合わせる。直接バターを入れない!
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7
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焼きあがったら鉄板を被せて、ない場合はアルミホイルで蓋をし、粗熱がとれるまで放置。
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8
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さました生地をクッキングシートから丁寧にはがし隅を少し切って整え、表明に切り込みを入れておく。
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9
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☆クリーム
生クリームを冷やしながら八分立てまで泡立て、つぶあんを投入!混ぜ合わせる。
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11
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お好きなサイズに切り分けてどうぞ☆
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コツ・ポイント
普通のフルーツロールケーキにする場合は抹茶分はぶく。生クリームに砂糖を加えて泡立てて好きなフルーツでロールしても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
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