中華まぜそば

ニラと小ネギはざく切り、かいわれは根を切り落としておきます。
ラーメンスープはお湯で温めておきます。

■を混ぜあわせてタレを作り丼に移しておく。
※中国醤油の代わりに普通の醤油は入れないで下さい。

油(できればラード)を敷いて豚ひき肉を炒めます。色が変わったら▲を加えてこんがりと炒めます。

ラーメンをお好みの硬さに茹でます。この時にもやしも同時に茹でておきます。

茹でた麺の湯を切りタレの入った丼に移します。
その上にもやし、ニラ、小ネギ、挽き肉、かいわれ、卵黄の順に盛り付けます。

最後に花椒を好きなだけふりかけて完成です。
熱いうちによくまぜて召し上がって下さい。

今回使用したラーメンスープは45g入りのもので300ccのお湯に溶かすものです。