鱈のジャガイモ衣焼き サワークリーム添え
Description
お魚嫌いでもペロリと食べられちゃいます！お子様にはサルサソース→ケチャップで♡
yukity_mix
材料
（２人分）
鱈の切身
二枚
ニンニク
2かけ
塩・コショウ
適量
酒
大さじ1
乾燥ディル
少々
小さじ２
大さじ1〜2
オリーブオイル
大さじ４
一個分
サルサソース（お子様にはトマトケチャップ）
適量
作り方
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1
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じゃがいもはスライサーで細切りにして、塩を振って水気が出るまで少し置いておき、余分な水気を切る。（水にさらさない）
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2
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鱈の切身は皮と骨を取り、そぎ切りにして塩・コショウ・酒・ディルを振っておく。
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3
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まな板にラップをひいて、小麦粉を振り、水気を切ったじゃがいもを乗せ、粉チーズを振る。
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4
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じゃがいもの上にタラを乗せ、粉チーズを振りかけ、さらにじゃがいもを乗せて包む。
崩れないようにギュッとして形を整える。
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5
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかけて香りが出てきたら④をフライ返しに乗せながらそっと入れる。
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7
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裏面もこんがり焼いて、お皿に取り、サワークリーム、サルサソース、乾燥ディルを乗せて完成♡
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コツ・ポイント
焼く前にギュッとして形を整えておくとひっくり返した時にバラバラになりません。
途中で取り除いたニンニクを盛り付けの時に添えるとさらに美味しいです♡
途中で取り除いたニンニクを盛り付けの時に添えるとさらに美味しいです♡
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでいただいて感激したので再現してみました( ´ ▽ ` )ﾉ
パリッとホクッとな食感が楽しめます。
パリッとホクッとな食感が楽しめます。
