熟したバナナで簡単クッキー・南国風味付け
KENIKONG
作り方
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1
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熟したバナナをつぶす。熟してなくてもOKです。レモン汁少量加え混ぜる。さらにオリーブ油を加えよくかき混ぜる。
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2
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ホットケーキMIX、フルグラ、薄力粉、砂糖(無しでもOK)を加え混ぜる。
※薄力粉は無しでもOK。
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3
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マンゴージュースを加えてかたさを調節する。
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4
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クッキングシートをひいた天板に並べ、オーブンで焼く。
180℃前後、20~25分くらい。
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コツ・ポイント
甘党の方は砂糖をもっと増やしてください。今回は砂糖加えてません。
マンゴージュースを使いたかったので薄力粉を足しました。
生地がやわらかくてもスプーンなどで何となくクッキングシート上におけば、立派なロッククッキーに焼きあがります。
マンゴージュースを使いたかったので薄力粉を足しました。
生地がやわらかくてもスプーンなどで何となくクッキングシート上におけば、立派なロッククッキーに焼きあがります。
このレシピの生い立ち
バリバリ食べれるクッキーを作りたかったのと熟しすぎたバナナの救済で、南国風の味のクッキーにしました。
子供のおやつや旦那のダイエットおやつでも喜ばれます。
子供のおやつや旦那のダイエットおやつでも喜ばれます。
