簡単!大葉の香りが新鮮な♪ペスカトーレ
Description
大葉の香り、オリーブオイルのなめらかさ、魚貝の旨味がバランスした、簡単にできるオイル・塩系のペスカトーレ
材料
(2人分)
200g
にんにく(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル(炒め用)
大1
160g(1袋)
白ワイン
50ml
5~6枚
バター
大1
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
☆中華干しエビ
大2
☆お水かお湯
100ml
作り方
コツ・ポイント
・シーフードを煮すぎないように、スパゲッティが茹で上がる5~6分前くらいから、5を始めるといい。
・しょう油を一滴たらしても、粉チーズをたくさんかけても美味しい。
・エクストラバージンオイルを使うと、さらさらでより香りが豊かになる。
・しょう油を一滴たらしても、粉チーズをたくさんかけても美味しい。
・エクストラバージンオイルを使うと、さらさらでより香りが豊かになる。
このレシピの生い立ち
東京虎ノ門にハングリータイガーという老舗のパスタ屋さんがあるが、そこでよく食べるのがペスカトーレ&バジリコ(通称、ペスカ・コンバジ)である。このオイル・塩系のパスタを家でも作りたくて、このメニューになった。
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