梅しらす和風あんかけチャーハン

しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

フライパンに油を温め、しめじを炒める。全体に油が回ったらごはんを入れほぐしながら炒める。

しらす、梅干し、シーチキン、ゆかりを入れ、梅干しをくずしながら炒める。

具が全体に絡まっていれば、火を止めてチャーハンを盛り付ける。

小鍋にめんつゆと水を入れ温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。卵白を加えて火を止めぐるぐるぐるぐる…。

卵白がふわ〜っとしたら完成。熱々をチャーハンにかけ、お好みでねぎなどを散らしてお召し上がりください。