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空豆は塩ゆでする。
すり鉢で荒くつぶす。
ポテトは茹でてつぶしておく。
ポテトと空豆を混ぜ合わせる。この時、塩コショウで味を調える。
カマンベ—ルチ—ズを加えて混ぜ合わせておく。
丸くまるめる。
小麦粉、パン粉、卵を準備する。
小麦粉、卵、パン粉、の順番でつけていく。
中温で色がつくまで揚げる。