ピーマンの煮浸し
pichans
作り方
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1
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ピーマンは、種を取り除いて縦切りにします。
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2
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ごま油をひいて、表を下にして焦げ目がつくまでゆっくり焼きます。
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3
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その後、全体的に炒めます。
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4
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しんなりしてきたら、だし汁、酒、しょうゆ、みりんを加え5分ほど煮込んでからかつお節を和えて、出来上がり♪
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5
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そのままでも美味しいですが、おすすめは、冷やしてからが味がしみててとても美味しいです。
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コツ・ポイント
2の工程で、ゆっくり焼いて焦げ目をつけて下さい。お好みにもよりますが、しんなりするまで炒めると甘みが増して美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも、ピーマンを袋で買っても使いきれずにいました。炒めるレシピは沢山あるけど、煮浸しにしてみたらとても美味しかったのでレシピアップをしてみました。
