♪チキントマト煮込み　カチャトーラ♪

鶏もも肉800gに塩こしょうをし、オリーブオイルで皮に焼き目が付く用に皮から焼き、両面焼いたら、取り出しておきます。

その鍋にバター10gを入れみじん切りした玉ネギ1個、人参1/2本、セロリ1本をしんなりするまで炒めます。

鶏肉を戻し、軽く混ぜ赤ワイン100ccを入れ、強火にします。ワインが沸いたらトマト缶を2缶入れ、中火にして煮込みます。