しっとりサクサク【ガレットブルトンヌ】

発酵バターをクリーム状にして、粉砂糖、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、食塩を加え混ぜ合わせる。

卵黄を加え混ぜ合わせる。

粉末ｱｰﾓﾝﾄﾞを加え混ぜ合わせる。

ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに挟み、両脇に厚み定規をセットして、１㎝の厚さにして冷凍庫で冷やし固める。

直径５㎝の抜き型で生地を抜く。

表面に卵を塗り、ﾌｫｰｸで模様をつける。
直径６㎝の型にｾｯﾄして180℃に余熱したｵｰﾌﾞﾝで約20分で焼成する。