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夏野菜の冷やしゴマだれそば

夏野菜の冷やしゴマだれそばの画像

Description

簡単においしく♪夏バテ予防！

材料 （2人分）

そば
2人分
ササミ
好きな量
ナス
1本
スライスかぼちゃ
3枚
ピーマン
1つ
パプリカ
1つ
水
適量
ごま油
適量
★水
40cc
★めんつゆ
100cc
★すりゴマ
大さじ4
★お酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させ、ササミを入れ、すぐに火を止めて蓋をする

  2. 2

    10分ほど経ったら①からササミを取り出しさいておく

  3. 3

    そばを茹でている間に、ナスは縦に、他の野菜は一口大に切り、油をひかずに中火でフライパンで焼いていく

  4. 4

    野菜の表面に軽く焦げ目が付いてきたら、水をさっとかけてすぐに蓋をし、蒸し焼きにする

  5. 5

    ④の水が飛び、野菜に日が通ったら火を止め、ごま油をさっとかけてあえる

  6. 6

    ★の材料を混ぜてつゆを作る

  7. 7

    茹で上がってよく水で洗い冷やしたそばに
    ササミ、野菜を盛り付け、最後につゆをかけて完成

コツ・ポイント

★鶏胸肉でも！
沸騰したお湯に入れてすぐに火を止めじっくり火を通すのが、お肉を柔らかくするコツです！
★つゆは味をみながらお好みで
★おろし生姜やニンニク、マヨネーズをかけてもおいしいです！
★中華麺、そうめん、うどんでも合います

このレシピの生い立ち

暑い日にさっぱりしたものが食べたい！と思い作ってみました
レシピID : 2648887 公開日 : 14/05/29 更新日 : 14/05/30

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のんぴのこ
夏野菜の冷やしゴマだれそば
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