溶けないレモンジェラート
作り方
-
-
1
-
①カップに水大さじ2を入れ、ゼラチンをふりいれ、5分置く。
戻ったゼラチンを電子レンジで10~20秒加熱する。
-
-
-
2
-
②ヨーグルトに砂糖とレモン果汁、レモンの皮を加え、良く混ぜる。
-
-
-
3
-
③ ①のゼラチンを②のヨーグルトに混ぜて冷凍室で固める。そのままでも食べても美味しいですが、食べる前にフードプロセッサーにかけると、より滑らかになります。ゼラチンのおかげでふわっとしているし、溶けないからいいですよ。
-
コツ・ポイント
生クリームを入れたり、レモンチェッロなどイタリアのリキュールを加えるなどグレードアップさせて下さい。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが余った時、砂糖を加えて凍らせアイスにしています。ゼラチンを入れることによって、かちこちに凍らず、また器に入れた時にも溶けにくいアイスになりました。家族や友人に好評です。
(
)