水まんじゅう
ぷりぷりぷりん
作り方
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1
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ボウルに水１５０ｃｃと片栗粉を入れて混ぜる。鍋に残りの水３００ｃｃと粉寒天を入れ、火にかけて１～２分沸騰させる。
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2
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火を止め、砂糖を加えて溶かす。片栗粉を溶いた水を再度よく混ぜてから、一気に鍋に加えて混ぜる。
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3
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鍋を火にかけ、木ベラで混ぜ続ける。全体が透明になって一かたまりになったら火を止める。
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4
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３を製氷皿の７～８分目くらいまで流す。あんこをお好みの大きさに丸めて生地に沈ませ、表面を平らにする。
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5
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熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。製氷皿からそ～っと取り出す。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やし過ぎると白くなってしまいます。冷えたらすぐに食べるのがお勧め。
とても柔らかいので、あんこを入れすぎると取り出しづらいかもしれません。
小さめの製氷皿で作った水まんじゅうを、氷水をはった器に入れ、スプーンでつるんって食べるのが私のお気に入りです♪
とても柔らかいので、あんこを入れすぎると取り出しづらいかもしれません。
小さめの製氷皿で作った水まんじゅうを、氷水をはった器に入れ、スプーンでつるんって食べるのが私のお気に入りです♪
このレシピの生い立ち
テレビ番組で水まんじゅうのお店が紹介されており、自分でも作ってみたくて、家にある材料で色々試してみました。
ぷりぷりぷりん
