塩豆腐と豚バラの柚子胡椒炒め

木綿豆腐の周りに塩を振りキッチンペーパーにくるんで水抜きしておく。1時間以上置いてください)

豚バラ肉を2.5cm幅くらいに切り、塩ゆでしてザルに上げておく。

木綿豆腐は1cm角に切っておく。

塩少々、昆布だしを少々で下味を付ける。

⑤に②の豚バラを入れ、少し馴染ませたら、③の木綿豆腐を入れる。

全体が馴染んだら、お酒小さじ1に柚子胡椒を小さじ1/2(お好みで調整)を合わせた調味料で味付け。