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青じそ10枚を横に千切りにする。
生姜1かけは皮をむいてみじん切りにする。
ミョウガ3個を縦半分に切って、小口切りにする。
ねぎは小口切りにする。
貝割れ大根は1~2センチくらいのざく切りにする。
5つの切った薬味野菜を混ぜて、たっぷりの冷水に1〜2分さらし、水気を切ったらできあがり。
これからの季節、鍋物の薬味としてもオススメです。レポ感謝。