いわしハンバーグ

いわしは手開きにして塩をして２～３０分おいて置きます。余分な水分が出たらふきとり皮をむいて背びれも取っておきます。

いわし、玉ねぎ以外の材料をフードプロセッサーにかけます。

いわしもいれて細かくなりすぎない程度に。

かなりゆるい生地でハンバーグのように手で形をつくることはできませんが、フライパンにお玉でたら～んとたらして焼きます。