海外で大絶賛！ズッキーニでお好み焼き
MiyuPucci
作り方
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ズッキーニを細かく刻む。(チーズおろしやフードプロセッサー利用で時間短縮）水っぽい場合はキッチンペーパーで拭いてね。
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フライパンを中火で熱する。(テフロン加工でないフライパンの場合は油をしいてね）
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ボウルに小麦粉、だしの素をいれて牛乳を入れながらクリーミーにまとまる程度にまぜる。
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キャベツ、ズッキーニ、卵を投入し、さらに混ぜ合わせる。
野菜に小麦粉の生地が絡みついたぐらいがちょうどいい配分です。
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フライパンにボウルの中身を流し込み、丸型に整える。
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お好みの具を乗せる。（私の定番はチーズとコーン♪）
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焼き色がついたら裏返して両面こんがりするまでじっくり焼き上げる。
（蓋をすると蒸し焼きになって美味しさ倍増）
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具が乗った方を上面にお皿に盛り、ソースとマヨネーズをかけて出来上がり！
＊お好みで青海苔、かいわれ大根、鰹節でトッピング
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仕上げのポイント：
ピザカッター、あるいはナイフでカットしてからソースをかけると見た目キレイ！
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コツ・ポイント
＊キャベツの千切りをなるべく薄く、ズッキーニをなるべく細かく刻むと口当たりがふっくらしっとりになりますよ。
＊キャベツ＋ズッキーニが多めかなー、ぐらいの分量がちょうどいい感じ。お好みの配分に調整してね。
＊焼き焦げたチーズが美味！
＊キャベツ＋ズッキーニが多めかなー、ぐらいの分量がちょうどいい感じ。お好みの配分に調整してね。
＊焼き焦げたチーズが美味！
このレシピの生い立ち
海外でもお好み焼きが食べたーい、でも山芋が手に入らなーい！自家栽培で大量収穫したズッキーニをお好み焼きに投入してみたら、ふんわりしっとり、とーっても美味しいお好み焼きに。外国人、子供達も大絶賛。関西出身の私の自慢のレシピ、是非お試しあれ！
MiyuPucci
