こんにゃくの青のり串揚げ
ふっかりんこ
作り方
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1
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こんにゃくの両面に味が染み込みやすいように、軽く切り込みを入れる。適当な大きさに揃えて切る。
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2
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鍋に水を入れ沸騰したら、だしの素と砂糖、こんにゃくを入れ煮る（10分くらい）
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3
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冷めたら、爪楊枝をさし、小麦粉に青のりを混ぜて、水で溶いたものを衣にして、最後にパン粉をつける。
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4
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160～170度で4分揚げて出来上がり。
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コツ・ポイント
こんにゃくの下味をしっかりつけることで、ソースをつけなくてもそのままで美味しく食べることができます。小麦粉と青のりに混ぜる水の量は天ぷら衣くらいにドロっとした感じがいいです。少しずつ足してみてください。
このレシピの生い立ち
こんにゃくが安かったので、煮物に入れる以外でお弁当のおかずにならないかな～と思い作ってみました。
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ふっかりんこ
