紅生姜
梅ポン
作り方
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1
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新生姜を洗い、切り分けて薄くピーラーで皮を剥きます。
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2
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繊維にそって薄切りに（使いやすいように切りました。塊のままでもok!その場合、塩漬けの時間がことなって来ます。）
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3
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ー塩漬けー
重量の3%の塩をまぶして、1時間ほど塩漬けします。（今回は、皮剥き後、総重量450gほどなので塩14g）
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4
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一時間ほどすると水が上がって来ます。これをしっかり絞って水分をきります。
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5
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水分をしっかり絞った新生姜をザルなどに広げて、半日、日陰で干します。
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6
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干した新生姜を消毒した瓶にうつし、梅しそ酢を生姜がひたひたになるように入れます。
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7
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蓋をしっかりして、漬け込みます。
漬け込んで一週間頃から、食べれます！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
紅生姜をよく食べるので、買うより作る方が断然お得＆美味しいので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
