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帆立貝のエスカルゴ風

帆立貝のエスカルゴ風の画像

Description

バターとにんにくの風味がきいて帆立貝がフランス風に…

材料 （2人分）

帆立貝柱　　　　
200ｇ
玉ねぎ　　　　　
1/2個
にんにく
ひとかけ
パセリ
大さじ１
小麦粉
大さじ１
バター
大さじ2
パン粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    帆立貝は塩胡椒をしておく

  2. 2

    ①に小麦粉をまぶし　バター大１で焼いて取り出す

  3. 3

    ②のフライパンにバター大１　玉ねぎ　にんにくのみじん切りを炒め、パン粉を入れてきつね色になるまで炒める

  4. 4

    ③に②をもどしてまぶし、パセリのみじん切りをふる

コツ・ポイント

今回はベビーホタテでつくってますが、大きな帆立貝の方が　見栄えも味もより良くなるかも…

このレシピの生い立ち

スーパーに置いてあるレシピで作ってみたところ、とっても美味しかったので、以来時々作ってます。
レシピID : 2655911 公開日 : 14/06/14 更新日 : 14/06/14

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帆立貝のエスカルゴ風
by meg331