レバニラ
にゃんます。
作り方
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1
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豚レバーをそぎ切りにして優しく水洗いし、ボールへ入れ牛乳をレバーが浸るくらい入れたら30分〜程漬けておく。
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2
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漬けている間にもやしを洗い、ニラを4cm幅に切り、ザル等にあけておく。
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3
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☆の醤油、砂糖、酒、中濃ソースを混ぜ合わせておく。(お好みで★のしょうが、ニンニク、豆板醤もたす。)
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4
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漬けていた豚レバーを水洗いして、キッチンペーパー等で軽く水分を拭き取る。
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5
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豚レバーと焼肉のタレを袋に入れて揉み込み、下味をつける。
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6
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揉み込んだら水分を切り、片栗粉をまんべんなくつける。
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7
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フライパンにごま油をひき、片栗粉たっぷりのレバーを投入し、焼き目をつけつつ火を通していく。
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8
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ざっくり火が通った所で1度取り出し、フライパンを軽く拭いたら、少量のごま油を入れてもやしとニラを炒める。
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9
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もやし、ニラがしんなりしたらレバーを戻し、塩コショウを適量かけて混ぜる。
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10
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☆の醤油、砂糖、酒、中濃ソース(しょうが、ニンニク、豆板醤)を混ぜたタレを再度混ぜてフライパンに回し入れる。
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11
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タレが全体にまわり、完全に火が通ればお皿にのせて完成。
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コツ・ポイント
レバーの水気をよく切りよく拭く！
このレシピの生い立ち
レバニラが食べたいと旦那からのリクエストがあったため。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にゃんます。
