鶏のソテー～アンチョビクリームソース～

鶏肉は一口大に切り、塩コショウ。舞茸は石付きを取り、食べやすい大きさにほぐす。にんにく、アンチョビをみじん切りにする。

魚焼きコンロに水をはり、鶏肉を片面10分くらいずつ焼く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、舞茸を炒める。アンチョビ、にんにく、生クリームを加えて、軽く煮詰める。