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ズボラ主婦☆簡単ポン酢で鯵の南蛮漬け

ズボラ主婦☆簡単ポン酢で鯵の南蛮漬けの画像

Description

南蛮漬け風かも知れないです(((^^;)
凄く簡単なのに手が込んでるよう見えて、コロッと食べる家族を騙せます(笑)

材料 （２人分）

鯵(三枚下ろし)
180g
片栗粉
適量
塩コショウ
適量
玉ねぎ
１個
人参
1/2本
ピーマン
２個
ポン酢
50cc
甘いタレがお好きな方は砂糖、酸っぱいタレがが好きな方は酢
お好み
■ サラダ油

作り方

  1. 1

    写真

    南蛮漬けのタレを作る。
    ポン酢50ccに好みで砂糖、酢を入れてかき混ぜておく。

  2. 2

    玉ねぎはスライス、人参は千切りにして塩を振り水分を抜く。
    玉ねぎと人参にもしっかりと味を染み込ませたいからです。

  3. 3

    写真

    ピーマンを切って、②の野菜の水分を搾ってお皿に敷き詰める。

  4. 4

    写真

    鯵に塩コショウを振り、片栗粉をまぶして揚げる。
    天ぷら鍋は使わず、フライパンで揚げ焼きが楽です。

  5. 5

    写真

    ③のお皿に揚げた鯵のを乗せ、１で作ったタレをかける。
    冷蔵庫で冷やしてから器に盛り付けて完成!!

コツ・ポイント

野菜にもしっかりと味を染み込ませたいので、塩を振り水分を抜きます。
水分を抜く事で野菜が沢山食べられます。
子供も食べられるように鷹の爪は使いません。
柑橘系の香りが強くないタレが好きなので、シュガーレディーの『かけぽん』を使いました。

このレシピの生い立ち


南蛮漬けは難しそうってイメージがあったので、南蛮漬け風の料理にしようと思って作ったのが始まりです。
天ぷら鍋は使いたくないので、フライパンで揚げ焼きにして、サラダ油も節約出来ます。
未だに家族は凄く手の込んだ料理だと思っています。
レシピID : 2657282 公開日 : 14/06/05 更新日 : 14/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年6月10日
初れぽ
写真
yasasa
ズボラ万歳！充分おいしい!!暑い季節にぴったりですよね♪

ありがとうございます♪ ズボラレシピで夏を乗り切りましょう!

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( )
ぼーずの母ちゃん
ズボラ主婦☆簡単ポン酢で鯵の南蛮漬け
by ぼーずの母ちゃん