ブラジル パステウ風 揚げワンタン

玉ねぎはみじん切りにします。にんじんの皮をむいて　細かく刻むかチーズおろしを使っておろしておきます。

鍋に油を熱し、にんにくを入れ香りが出てきたらひき肉を加えて塩コショウをし、ぱらぱらになるように色が変わるまで炒めます。

たまねぎとにんじん、刻んだ干しぶどうとグリーンオリーブオイルを加えさらに炒めます。

ゆでたまごのみじん切りを加え、ボウルに入れて冷まします。

ワンタンの皮に小さじ２ずつスプーンで落とし、水を指につけて縁を濡らし、二つに折ります。具が出ないようにしっかりつけます。

中温の揚げ油で　かりっと揚げて完成です。

グリーンオリーブの中に赤ピーマンが詰まっています。オードブルには欠かせないおいしい食材です。