フードプロセッサーでお手軽クッキー
作り方
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1
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フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖、塩を入れて軽く混ぜます。
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2
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①に卵黄、冷たいままのバター(ある程度の大きさに角切り)を入れ、始めは細かく回し、バターが細かくなったら一気に回します。
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3
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回し続けると塊になってくるので、そうしたら取り出します。
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4
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③に入れたい物(チョコチップなど)があれば混ぜ合わせます。プレーンの場合もある程度まとめます。
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5
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④を棒状に形を整えてラップをします。今回は二回作り、半量づつ味を変えました。黒ごま、プレーン、チョコチップ、チーズです。
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6
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30分以上冷凍庫へ入れます。この時点で保存できます。固くなったら5ミリ程度に切りクッキングシートをした鉄板に並べます。
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7
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180度に温めたオーブンで15~20分焼きます。2段で焼くときは途中で上下を取り替えて様子を見ます。
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8
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この他に抹茶やココアを使って市松模様や渦巻き模様にしたりします。紅茶の葉の時はある程度茶葉を細かくしてから混ぜます。
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コツ・ポイント
いわゆるアイスボックスクッキーです。オススメはチーズと紅茶です★
このレシピの生い立ち
色々な本に書いてあるレシピ試しましたがこれが我が家ではベストでした。中に入れる物を変えてバリエーションがききます。