スモークサーモンとアボカドのカルパッチョ

(バルサミコソース)
フライパンにバルサミコ酢、赤ワイン、砂糖を入れ煮詰める。とろみがでてきたらしょうゆを入れ火を通す。

(オリーブオイルソース)
オリーブオイルソースの材料をすべて混ぜておく。

とろけるチーズは8等分にしクッキングシートにならべ電子レンジでチン。チーズの表面にこんがり色がついたら出して冷ます。

お皿にベビーリーフ、玉ねぎ、スモークサーモン、アボカドを並べる。

バルサミコソース、オリーブオイルソース、バジルソース、マヨネーズをかけていく。
カリカリチーズをのせ黒胡椒をかけて完成！