鱈のムニエルと白ワインビネガーソース
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作り方
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1
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鱈の切り身を大きめにカットして塩、胡椒を多めにかけます。
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2
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薄力粉をまぶします。
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3
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皮を下にして並べます。
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4
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色味がついたら返して、全体が色づいたら、大きめにちぎったレタスの上に乗せます。
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5
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鱈をあげた後の油に白ワインビネガーを入れてさっと火を入れたら、
鱈の上にかけます。
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コツ・ポイント
塩コショウは強めがお酒に合います。
このレシピの生い立ち
今日は鱈が一番安かったので。鮭でも同じようにできるんじゃないですかね。フィッシュ＆チップスのイメージです。
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