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Description

お箸で切れる柔らか角煮です

材料 (3人前 )

ネギの青い所
1本分
10㎝位分
☆めんつゆ
100㏄
350㏄
☆砂糖
大さじ4
☆チューブ生姜
大さじ2

作り方

  1. 1


    そのままの豚ブロックとネギを鍋に入れ、浸るまで水(分量外)を入れます。

  2. 2



    加圧20分→急冷します。
    ※※急冷の仕方は鍋の取説を読んで下さい。※

  3. 3

    加圧中に
    大根は面取りをして 、食べやすい大きさに切ります。

  4. 4




    圧力鍋の急冷が終わったら
    鍋の汁は捨てて、ぬるま湯で豚肉を軽く洗い→
    食べたい大きさに切ります。

  5. 5


    鍋に☆材料全部と大根、豚肉を入れます。
    鍋はわざわざ洗わなくて、そのままで大丈夫ですよ♪

  6. 6

    再度加圧10分
    →自然放置します。

コツ・ポイント



我が家の圧力鍋は6Lなので汁が多めです。小さい鍋なら具材が浸るくらいでいいと思います。
★大根から水分が出るのでちょっと濃い目になってます。★

このレシピの生い立ち

炊飯器で作っていたんですが、箸で切れるまでとはいかなくて・・・圧力鍋を買ったので念願かなったメニューです。
レシピID : 2664317 公開日 : 14/07/18 更新日 : 14/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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あらびきペッパー
実はリピ数回♪今回は里芋で。失敗なく美味しくできて助かってます。

里芋の時期ですね☆美味しそうです♪ありがとう♪

初れぽ
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Junichilow
ぶたー

ありがとうございます♪♪豚の脂がおいしいんだよね~