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チンゲンサイとひき肉のピリ辛炒め

チンゲンサイとひき肉のピリ辛炒めの画像

Description

チンゲンサイを中華風の味で、少しピリ辛で美味しく頂けます。お試し下さい。

材料 （１人分）

チンゲンサイ
１株
豚ひき肉（牛でも鶏でもＯＫ）
５０ｇ
しょうが
１片
豆板醤
小さじ１／２
鶏がらスープの素
小さじ１／２
しょうゆ
小さじ１
みりん
小さじ１
塩こしょう
少々
水
５０ｃｃ
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    チンゲンサイはばらばらにして長さを半分にし、軸の部分は縦に２～４等分に切る、しょうがはみじん切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱し、ひき肉としょうがと豆板醤を入れて炒める

  3. 3

    写真

    チンゲンサイの軸と水と鶏がらスープの素を加えて柔らかく煮る

  4. 4

    写真

    チンゲンサイの葉を加え、しょうゆとみりんと塩こしょうで味付けし、水溶き片栗粉を加えて混ぜとろみを出す

  5. 5

    写真

    器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

チンゲンサイの軸と葉は火の通り方が全然違うので、投入するタイミングは分けた方がよいでしょう

このレシピの生い立ち

３年前ぐらい前に朝日新聞に掲載されたレシピを切り抜き保管していたものを、調味料は自分好みで少しアレンジしています
レシピID : 2664694 公開日 : 14/06/10 更新日 : 14/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2021年8月10日
写真
ナーちゃん
リピです♪冷蔵庫にあるもので１品、簡単でした(^_^)
#ピリ辛
2021年3月26日
写真
うっち〜☆
舞茸プラスで。味付が簡単で分かりやすく、美味しい！レシピ感謝^^
2018年4月24日
写真
ナーちゃん
トロッとした青梗菜とひき肉がご飯に合う！！

レポ感謝、ご飯進みましたでしょうか、お試し下さり嬉しい有難う

2016年2月9日
写真
万里愛
美味しかったです(^ー^)ピリ辛でも優しい味になりました(^^)

レポ有難う、ピリ辛で優しい味とは嬉しい、お口に合って良かった

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