焼き茄子とトマトの冷製☺柚子胡椒風味

Name: 焼き茄子とトマトの冷製☺柚子胡椒風味
Yield: ２人分
Ingredients: 茄子 ２本; プチトマト 8～10個; 白だし 大さじ１大さじ; 柚子胡椒（チューブ） ３センチ～

Description

焼き茄子とトマトをさっぱり冷たく頂きます♪柚子胡椒でぴりっとヘルシーな1品☺

どんぴんたん

材料（２人分）

茄子

２本

プチトマト

8～10個

白だし

大さじ１大さじ

柚子胡椒（チューブ）

３センチ～

作り方

1

トマトは湯むきしておきます
※爪楊枝で穴を開けて沸騰したお湯に３０秒くらいくぐらせ冷水に取ります
2

茄子はグリルで焼き冷水に取り皮をむく※私は焼く前に縦に２箇所位切れ目を入れて熱いので冷水につけながら剥いています
3

皮だけゆっくり剥きます
4

食べやすい大きさに切る
5

湯むきしたトマト・皮を剥いた焼き茄子をボールに入れ白だし・柚子胡椒で味を付け冷蔵庫で冷やします
※コツ参照
6

万能ネギや大葉等彩りよく乗せ完成

コツ・ポイント

味付けですがメーカーにより塩加減や辛味が違うと思うので微調整お願いいたします☺

このレシピの生い立ち

家族が喜びそうな涼しげな１品を考えてみました☺

レシピID : 2665061 公開日 : 14/06/16 更新日 : 14/07/28

このレシピの作者

どんぴんたん

北海道在住　
どんぴんたんは娘が赤ちゃんの時のあだ名
我が家の味を娘に残そうとキッチンを開設
簡単なレシピばかりですが良かったら覗いていってね
レシピによって追記や見直しあり☺
つくれぽ嬉しく拝見しています

ブログ「どんぴんたんの台所」　http://donnpinn.blog.fc2.com/

インスタグラム　https://instagram.com/donpintan/　