いわしの梅煮 山椒の香り

いわしは、頭を切り落とし、内臓を取り除いてきれいに洗う。
食べやすい大きさに、3等分くらいに切る。

生姜はスライスしておく。
鍋にAを火にかけ、一煮立ちしたらいわしを並べ、梅干しと生姜を入れる。
※梅干しは、手で潰す。

落し蓋をして、弱火で20分〜30分煮る。
※ときおり、様子を見て並べを揺すってくださいね♡