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フライパンひとつでローストビーフ＆ソース

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Description

ローストビーフもソースも、ひとつのフライパンで一度にできちゃうお手軽おもてなし料理♪

材料 （３～４人分）

牛塊肉
250g
★塩
小さじ1／２
★こしょう
少々
★はちみつ
小さじ１
★醤油
小さじ１
油
適量
■ 【ソースの材料】
○玉ねぎ
１／２個
○砂糖
大さじ２
○醤油
大さじ２
○酒
大さじ２
○みりん
大さじ２
○おろしにんにく(チューブ可)
小さじ１／２

作り方

  1. 1

    牛肉全体にフォークで２～３０箇所位穴をあける。(味をしみ込みやすくするため)

  2. 2

    写真

    ★印の調味料を牛肉に刷り込むように馴染ませる。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をしき、③の表面に焼き色がつくまで焼く。(中まで火は通らなくてOK。中火位で5分ほど焼く)

  4. 4

    焼いている間に玉ねぎをすりおろし(みじん切りでも可)、○の調味料すべてを混ぜ合わせておく。

  5. 5

    写真

    肉の表面が焼けたら④を一度にフライパンに加え、軽く沸騰させながら肉と共に5分後程煮る。

  6. 6

    5分たったら火を止めてフライパンに蓋をし、30分程放置し余熱で火を通す。

  7. 7

    写真

    30分たったら肉は薄くスライスし、ソースはお好みの濃度まで煮詰めてて完成！

コツ・ポイント

＊牛肉なのでレア状態でも召し上がれますが、しっかりめに火を通したい場合は手順③の加熱時間を７～１０分位に延ばすか、手順⑦でソースを再加熱する際に肉も温め直してみてください。

このレシピの生い立ち

簡単にできるおもてなし料理が作りたくて♪
レシピID : 2665463 公開日 : 14/06/11 更新日 : 14/06/11

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フライパンひとつでローストビーフ＆ソース
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