その日気分で作るパンケーキ。
ちびもこ。
作り方
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卵、砂糖、牛乳、塩を量りとって混ぜます。
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2
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ベーキングパウダーを小さい山１つ分盛ります。こうすれば洗い物が減ります(笑)
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3
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小麦粉を量ってまぜまぜ。。。
もっちりさせたいときは強力粉で。ふんわりなら薄力粉で。
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4
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この分量だと粘ります。混ぜやすい固さになるまで少しずつお水を加えます。
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5
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マーガリンを加えます。溶かしたものでもいいですが、私は面倒なので泡立て器でぐりぐりして分散させます(笑)
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6
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フライパンを温め、油を引いた後ペーパーで軽くふき取り、生地を流します。火は弱火です！
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7
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全体に穴があいたらひっくり返します・・が一枚目は焦げやすいので、穴が半分くらい占めたらひっくり返しましょう。
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8
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ポイント！
ひっくり返して３０秒たったら火を消してください！余熱で焼いたほうがパサつきません（＾＾）
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9
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余熱でもちゃあんと焼き目がつきます。
ちょっと薄いくらいのほうが柔らか食感です♪
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気分１：ジャムやシロップなど甘いものを後乗せする場合、お砂糖は２０−２５ｇがおすすめです。
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気分２：何もつけたくない場合は、必ず生地にマーガリンを入れてください。風味が良くなり、後乗せがいらなくなります。
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気分３：カロリーを抑えたい場合は、油をしっかりめに拭いてください。ただ軽めに拭くほうが表面の香ばしさが増します。
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コツ・ポイント
水分は全量牛乳でも良いのですが、水を少し加えたほうがおいしいような気がします。さらさらしすぎない程度に生地をゆるめてくださいね。
このレシピの生い立ち
パンケーキを焼くたびにアレンジしているので、ちょっとまとめてみました。
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ちびもこ。
