トマトのキムチで冷奴☆
作り方
-
-
1
-
トマトはヘタと芯を取り除き適当な大きさの賽の目切りに。
※ミニトマト使用の場合はヘタをとって2~4等分にする。
-
-
-
2
-
1にキムチペーストと1~2㎝くらいの長さに切った三つ葉の茎の部分、それに炒り胡麻を指でつぶしながら加える。
-
-
-
3
-
2をザックリと混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
あとは2等分した絹ごし豆腐の上に乗せるだけ。
これで1人前完成♪
-
コツ・ポイント
工程の2で、ひとつまみした炒り胡麻を指の腹でつぶしながら加えるのがポイント。
断然風味が良くなりますし、摂取される胡麻の栄養価も高くなります。
あと、このオツマミには三つ葉がよく合うのですが、苦手な方は白髪ねぎトッピングでもOKです。
断然風味が良くなりますし、摂取される胡麻の栄養価も高くなります。
あと、このオツマミには三つ葉がよく合うのですが、苦手な方は白髪ねぎトッピングでもOKです。
このレシピの生い立ち
真夏にトマトや冷奴は美味しいけれど、そのままだと単調すぎて、飽きる。。。そしてどちらも食べすぎると体を冷やしてしまう。。。
というわけで、キムチの辛味を加えてバランスをとってみました。
というわけで、キムチの辛味を加えてバランスをとってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)