茄子とししとうの甜麺醤炒め
まみお✳
作り方
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1
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しし唐は包丁で縦に切れ目を入れる。茄子はししとうと同じくらいの大きさに細長く切る。
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2
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フライパンにごま油を少々、ししとうを少し焦げ目がつくくらいに焼き付ける。
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3
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茄子を加え炒め、茄子に火が通ったらみりん、甜麺醤、ラー油の順に入れ、からめたら出来上がり。
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4
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【chirokona様がなんと手作甜麺醤で作って下さいました、すごい！有難うございます～】
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5
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【ユーロン様が信州味噌+で作って下さいました、これは美味しそう！有難うございます～＾＾】
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コツ・ポイント
茄子は切ってすぐ炒めているので、アク抜きしていません。
このレシピの生い立ち
なぜか急にししとうを食べたくなったので。
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まみお✳
