粒がしっかりな粒あん

小豆をさっと洗う。
たっぷりの水(材料外)の入った鍋に入れ、水から煮る。
沸騰したら、2〜3分。

小豆の水を切り、さっと洗う。
ゴシゴシ洗うと粒が潰れてしまいます。

活力鍋に小豆と分量の水を入れ低圧で火にかける。

蓋を開け、砂糖と醤油を加えて中火で水分が少なくなるまで煮詰める。
時々、焦げ付かないよう鍋を揺する。

ゆるいかな？位で完成。