簡単・基本のもやしナムル
しまらい
作り方
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1
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水1リットルを沸騰させる。
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2
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もやしを1袋水洗い。
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3
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沸騰したお湯に塩小さじ1を入れて、もやし200gを入れて1分ゆでる。
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4
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お湯をしっかりきって、もやしを仰いで冷ます。
※水分をしっかりとることが重要
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5
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塩コショウ少々、味の素少々、ごま油大さじ1をよく混ぜる。
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6
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冷蔵庫で冷まして、味を落ちつかせる。
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コツ・ポイント
もやしのシャキシャキ感が欲しい場合は、茹で時間を短く。もやしを入れると温度が下がるので再度沸騰してから15秒でもOK。
塩ゆでしてるので下味が付いてるけど、味が薄い場合はまぜる時に少々追加して調整。
塩ゆでしてるので下味が付いてるけど、味が薄い場合はまぜる時に少々追加して調整。
このレシピの生い立ち
もやしナムルのレシピは色々あるけど、焼肉屋さんででてくる基本のレシピを知りたかったのでメモメモ。
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しまらい
