ライスパンケーキ
LoonaCafe
作り方
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1
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ご飯を小さめのボウルに入れ、（冷や飯でもOKですがその場合はほぐして）卵をその中に割りいれ、マヨネーズを加えよく混ぜて、小麦粉も入れてまたよく混ぜる。
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3
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フライパンを振って、生地を空中で半回転させて、裏面も焼く。焼いている間に、醤油を大匙1～2たらし、そのスプーンで表面をなでて、全体に塗る。
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4
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下の面が焼けたら、もう一度フライパンを振ってひっくり返し、醤油を塗った面を少し焼いて香ばしくする。いい匂いがしてきたら、お皿をひっくり返してフライパンにかぶせ、そのままフライパンとお皿をひっくり返してお皿に盛る。（醤油の面が上にくる）
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5
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好みで、かつお節や刻み海苔、ねぎを刻んだものをトッピングしてどうぞ！
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コツ・ポイント
作ったときに、お好み焼きより生地が不安定だったので、フライ返しを使うより、フライパンを振って生地をひっくり返したほうがいいみたいです。
このレシピの生い立ち
ご飯の入ったパンケーキがあってもいいかなー、と思って。
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