さくさく米粉クッキー紅茶風味♪の画像

Description

紅茶のはいったさくさくの米粉クッキー♪小麦不使用!ビニール袋でお手軽に!

材料 (30〜40枚(天板1枚))

150g
バター
80g
砂糖
50g
大さじ1

作り方

  1. 1

    バターと卵は常温に戻しておきます。紅茶を乳鉢などで細かくします。

  2. 2

    ビニール袋(ジップロック大程度の大きさ)にバターと砂糖を入れ揉みます。

  3. 3

    写真

    米粉、アーモンドプードル、卵をいれて揉みます。生地がしっとりしてきたら紅茶をいれて混ぜ込みます。

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    袋の両端に菜箸を置き麺棒で均一に伸ばし(菜箸の太さによりますが5〜8ミリくらい)、袋を破いて好きなかたちに型抜きします。

  5. 5

    オーブンに余熱をいれます。190度に余熱しておきます。

  6. 6

    天板にクッキングシートを敷きクッキーを並べます。直径3ー4センチで抜くと食べやすいサイズです。

  7. 7

    焼きます。余熱していた温度を下げて、170度で20分焼きます。

  8. 8

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    完成です。

コツ・ポイント

焼きたてはしっとり冷めるとほろほろになります。米粉は小麦粉と違いグルテンが含まれていないので混ぜすぎの心配がないのが嬉しいですね!(注:米粉にもグルテンが入っているものがあります)※バターは有塩無塩どっちでもいけます。砂糖もお好きなもので!

このレシピの生い立ち

香りの強い紅茶をいただいたのでクッキーにいれてみました。紅茶の細かさはゴマくらいになっていればいけます。リーフの大さじ1です。紅茶の種類は何でも。米粉なので普通のクッキーより腹持ちが良いですので、食べ過ぎに注意してくださいね♪
レシピID : 2670396 公開日 : 14/06/15 更新日 : 14/06/15

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