ローストチキンの残り汁でグレービーソース

ローストチキンから落ちた肉汁・油をフライパンに移す。

弱火で、フライパンを温める。小麦粉を少しずつ、ソースを混ぜながらふりかける。ホワイトソースを作る要領で。全体が均一に混ざって焦げ茶色になるまで小麦粉を入れる。

水を少しずつ、ソースを混ぜながら入れていく。ここで色が一気に白くなっておもしろいです。