ローストチキンの残り汁でグレービーソース
レシピID:267169
ローストチキンを焼いている間に落ちた、肉汁・油を使って作るソース。鳥の風味がしっかりついています。
材料
| ローストチキン残り汁 | |
| 1/2カップくらい？ | |
| 小麦粉 | 大さじ2くらい |
| 水 | 50ccくらい |
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1
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ローストチキンから落ちた肉汁・油をフライパンに移す。
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2
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弱火で、フライパンを温める。小麦粉を少しずつ、ソースを混ぜながらふりかける。ホワイトソースを作る要領で。全体が均一に混ざって焦げ茶色になるまで小麦粉を入れる。
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3
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水を少しずつ、ソースを混ぜながら入れていく。ここで色が一気に白くなっておもしろいです。
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4
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ゆるいカレーくらいの固さになったら出来上がり。塩気が足りない場合は塩を加えてください。
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5
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コツ・ポイント
分量が正確に書けなくてごめんなさい。。。ホワイトソースを作る要領で、小麦粉も水も少しずつ、ソースを混ぜながら加えてください。白い土台はマッシュポテト（レシピID:258706）。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/15
夫のママゆずりのレシピ。ローストチキンはレシピID:266990です。
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