時間はかかるけど簡単★ローストチキン
Description
時間はかかりますけど、焼くだけ・簡単ローストチキンです。骨からお肉が簡単にはがれるくらい柔らかいです。
材料
作り方
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2
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オーブンを150度に温め始める。鳥の水気をよく切り、内臓を取り出す。鳥をオリーブオイルでよくもみ、両面に塩こしょうする。
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3
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胸側を上にして焼き始める。1時間たったら裏返す。コレを3回繰り返して、計4時間焼く。こうすることで鳥の油が全体にまわります。
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4
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焼き色が薄かったら、オーブンの温度を220度に上げて数分焼いて焼き色をつける。
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5
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盛り付けはこんな感じで。グレービーソース(レシピID:267169)なんかを参考にしてください。
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コツ・ポイント
オリーブオイルでよくもむこと、低めの温度でじっくり焼くことで、やわらかーく仕上がります。取り除いた内臓はフライパンなどでよく焼いて、一人焼き鳥というかんじでたべましょう。ふふふ。
このレシピの生い立ち
主人ゆずりのレシピ。焼いている間に落ちた油はグレービーソース(レシピID:267169)に、残りの骨はチキンスープ(レシピID:267171)に利用しましょう。