山芋パウダーで簡単お好み焼き

キャベツは3㎝くらいに、千切りした後、更にザクっと格子状に適当に切る。（みじん切りよりは粗めに）
青ネギは小口切り。

お好み焼きの材料をボールに入れて混ぜる。（キャベツ、ネギ、エビなど、天かす、細かくした紅しょうが）

山芋パウダーを水に溶かして、ホイッパーで粘りがしっかり出るまで混ぜる。
（今回使用した物は3倍量の水に溶かすもの）

山芋と薄力粉と出し汁を混ぜ合わせ、2 .のボールに全部加えて、更に良く混ぜる。
最後に卵も加えて軽く混ぜる。

フライパンに油をしき、一旦ペーパーで拭き取った後、豚バラを焼き、その上に5で混ぜたものを円形に乗せて焼く。

焼き面が焼けて、ひっくり返せるようになったら、反対側も焼いていく。
中まで火が通ったらOK。