ミルクミートソース
作り方
コツ・ポイント
玉ねぎと人参は、60~80℃でじっくり炒めると甘みがぐっと増します。挽き肉は焼きつけるようにしながら炒めることで、香りがアップ。スパゲッティのほか、炒めライスに入れたり、さまざまなメニューの具材にも応用できます。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。赤ワインは用意をするのが大変なことも…。そこで、牛乳を使ったミートソースを思いつきました。子どもにも好まれるやさしい味です。家にある材料で手軽に作れるのもポイント!
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