暑気払い♪トマト入り夏の揚げ浸し
commeline
作り方
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1
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トマトをくし切りにする。
＊の漬け汁をつくる
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2
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トマトと以外の野菜は食べやすい大きさに切り、１８０℃の揚げ油で揚げる。
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3
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揚げた野菜をザルに取り、熱湯をまわしかけ軽く油分を落とし、漬け汁にいれ冷蔵庫で味をなじませる。
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4
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漬け汁と一緒に器に盛り、大葉を散らす。
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コツ・ポイント
1.濃縮めんつゆははじめに薄味にすると水っぽくなります。トマトの水分もありますので天つゆより少し濃い目に
2・レモン汁（酢）もお好みの味にしてください
3・揚げている横で湯を沸かして 熱湯を揚げ立ての野菜にかけると水っぽくなりません。
2・レモン汁（酢）もお好みの味にしてください
3・揚げている横で湯を沸かして 熱湯を揚げ立ての野菜にかけると水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
トマト大好き 揚げ浸し大好き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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