娘のリクエストに応えて～蕗の佃煮
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作り方
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1
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＜蕗畑＞
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2
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<蕗を収穫>
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3
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鍋にお湯を沸騰させて、茹でる。
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4
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皮がむきやすくなるまで湯がく。
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5
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薄く表面の皮をむく。
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6
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蕗は、湯がいて皮をむき、少し天日干しする。
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7
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2ｃｍ長さに切って鍋に入れ、お酒を入れて煮る。
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8
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②に醤油を足し入れ、さらに煮る。
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9
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仕上げに、みりんを入れて、照りと甘みを出す。
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10
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鰹節を振り入れ、仕上げる。
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11
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水気がなくなるまで煮詰める。
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12
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お茶漬けにぴったり！
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コツ・ポイント
調味料は、お好きな甘さに加減して下さい。
このレシピの生い立ち
姑が、よく作っていました。
娘が大好きで、強いリクエストがあり、レシピにしました！
娘が大好きで、強いリクエストがあり、レシピにしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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